Je nekakšna organska kislina, je presnovni produkt organizmov, binarne kisline, široko razporejene v rastlinah, živalih in glivah, v različnih živih organizmih pa igrajo različne funkcije.Ugotovljeno je bilo, da je oksalna kislina bogata z več kot 100 vrstami rastlin, zlasti špinače, amarant, peso, kurlane, taro, sladki krompir in rabarbara.Ker lahko oksalna kislina zmanjša biološko uporabnost mineralnih elementov, se šteje za antagonist za absorpcijo in uporabo mineralnih elementov.Njegov anhidrid je ogljikov seskvioksid.